🥔🍎 Poêlée aux deux pommes (pommes de terre & pommes)

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de champignons de Paris
• 2 pommes (au choix)
• 3 pommes de terre
• 25 g de beurre
• 1 citron
• 3 c. à soupe d’huile (olive de préférence)
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de miel liquide (optionnel)
• 30 g de noisettes écrasées
• ½ botte de persil ou cerfeuil
• Sel, poivre
• (Optionnel) thym frais

1. Préparer les ingrédients
   • Nettoyer les champignons (sans trop les gorger d’eau), retirer la terre si besoin, puis les couper en lamelles.
   • Laver et sécher les pommes, les couper en tranches fines (~3 mm) et les arroser de jus de citron.
   • Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines.
2. Cuisson des pommes de terre
   • Faire chauffer l’huile dans une poêle.
   • Ajouter l’ail écrasé et le faire dorer légèrement.
   • Ajouter les pommes de terre et cuire environ 15 minutes, en remuant régulièrement.
3. Cuisson des pommes
   • Dans une autre poêle, faire fondre le beurre.
   • Ajouter les pommes et les faire dorer.
   • Ajouter le miel et laisser caraméliser (facultatif).
4. Assemblage
   • Ajouter les champignons aux pommes de terre.
   • Faire revenir jusqu’à ce que tout soit bien doré.
   • Ajouter les pommes caramélisées.
5. Finition
   • Ajouter les noisettes.
   • Assaisonner (sel, poivre).
   • Parsemer de persil ou cerfeuil ciselé.
6. Servir
   • Déguster bien chaud