🍠 Patates douces rôties au fromage (Tel panir (Թել պանիր) )

🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 patates douces
• 4 branches de thym frais (optionnel)
• 1 citron jaune (zeste + jus)
• 300 g de fromage Tel panir (Թել պանիր)
• 1 bouquet de persil
• ½ c. à café de piment d’Espelette
• Huile d’olive (ou autre huile végétale)
• Sel, poivre

👨‍🍳 Préparation

1. Préparation des patates douces
   • Préchauffer le four à 180°C.
   • Laver et brosser les patates douces pour enlever la terre.
   • Les sécher puis les couper en deux dans la longueur.
   • Inciser la chair en croisillons avec un couteau.
2. Cuisson
   • Déposer les patates (côté chair vers le haut) sur une plaque recouverte de papier cuisson.
   • Arroser d’un filet d’huile d’olive.
   • Ajouter le thym, saler, poivrer.
   • Enfourner environ 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit bien tendre.
3. Finition
   • Sortir les patates du four et les disposer dans un plat.
   • Arroser avec le jus de citron et un filet d’huile d’olive.
   • Ajouter les zestes de citron.
   • Émietter grossièrement le fromage par-dessus.
   • Parsemer de persil ciselé.
   • Poivrer selon votre goût.
4. Servir
   • Déguster chaud, seul ou accompagné d’une salade